Банкетное меню

На ломтике хрустящего хлеба с крем-сыром и нежнейшими печенными овощами.

40 г

На ломтике хрустящего хлеба с крем-сыром и нежной обжаренной креветкой.

40 г

На ломтике хрустящего хлеба с крем-сыром, вяленными томатами и слабосоленой семгой гравлакс.

40 г

Свежеиспеченный профитроль с крем-сыром и угрем.

50 г

Тигровая креветка, обжаренная в панировке панка с авторским соусом гуакамоле.

60 г

На ломтике хрустящего хлеба с крем-сыром, запеченной утиной грудкой и ягодным соусом.

40 г

Нежнейший ростбиф с сливочным крем-сыром.

40 г

На ломтике хрустящего хлеба с крем-сыром и классической пармой.

40 г

Ассорти: свежих томатов, хрустящих огурцов, болгарского перца, редиса и травами — тархуном, кинзой и красным базиликом.

350 г

Обжаренный баклажан с муссом из сыра феты, орехов и кавказских трав.

60 г

Ассорти бочковых томатов и огурцов, маринованного чеснока, черемши домашнего посола.

350 г

Ассорти: капуста Ким-чи, маринованные древесные грибы, маринованный корень папоротника, маринованные огурцы и морковь по-корейски собственного приготовления.

250 г

Ассорти сыров: качото, чедер рыжий, лё труфель, эменталь, монте блю. Подается с натуральным медом в сотах и миксом орехов.

250 г

Лосось гравлакс, угорь, масленая рыба. Подается с балтийским анчоусом.

300 г

Нежнейший ростбиф, телячий язык, сочная буженина, тартюфо с нотками трюфеля и пармой.

200 г

Греческий салат с авторской заправкой из свежих овощей, оливок, томата, маслин и сыра фета.

350 г

Микс салат с авторской заправкой цитронет, хрустящими рулетиками из цукини с сыром фета.

250 г

Авторский салат с микс салатом, обжаренным командорским кальмаром, тигровой креветкой, лососем гравлакс и соусом манго.

150 г

Хрустящие листья салата с авторской заправкой Лё цезарь, обжаренным бедром цыпленка, сыром пармезан, крутонами, перепелиными яйцами и томатами черри.

380 г

Салат с добавлением свежего болгарского перца, сочной буженины, двух видов хрустящего салата и авторской заправкой.

200 г

Салат с печеной утиной грудкой, нежным телячьим языком, ростбифом, свежим хрустящим салатом, двумя видами огурцов и авторской заправкой.

250 г

Обжаренный микс овощей со стеклянной лапшой в рисовой бумаге харумаки.

75 г

Нежнейший грибной жульен с соусом шампань, белыми шампиньонами с добавлением пасты из черного трюфеля и красным чеддером.

130 г

Нежнейший жульен из соуса шампань, с добавлением обжаренного бедра цыпленка и красным чеддером.

130 г

Обжаренный микс овощей со стеклянной лапшой в рисовой бумаге харумаки с добавлением утиной грудки конфи.

75 г

Стейк семги приготовленный на открытом огне с икорно-сливочным соусом, нотками тархуна, трюфеля и кардамона. Подается с припущенной цветной капустой.

150 г

Замаринованный стейк утиного филе, приготовленный на открытом огне с жаренным апельсином.

150/100 г

Стейк из отборного свиного шейного отруба в пикантном маринаде.

150 г

Медальоны из сочной телячьей вырезки в соусе Демигласс.

140 г

Замаринованные в прованских травах: баклажан, болгарский перец, цукини и шампиньон. Приготовленные на открытом огне.

150 г

Запеченный с тимьяном и розмарином молодой картофель Бейби с сыром пармезан и трюфельной ноткой.

150 г

Ассорти сезонных и экзотических фруктов.

1000 г